Bocados Especiados de Boniato y Frijoles Negros
Estos vibrantes bocados ofrecen una deliciosa combinación de boniato terroso y frijoles negros sustanciosos, realzados por un toque de especias cálidas. Son perfectos como un tentempié satisfactorio o un aperitivo ligero, ofreciendo una alternativa saludable y sabrosa.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Fácil
Porciones
12
Calorías
120 kcal
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno.
- 2
Pela el boniato y córtalo en cubos pequeños del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5 cm).
~5 min - 3
En un bol grande para mezclar, combina los cubos de boniato, los frijoles negros escurridos y enjuagados, el comino, el pimentón ahumado, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra.
~3 min - 4
Rocía con aceite de oliva y mezcla bien para asegurarte de que todo esté cubierto de manera uniforme.
~1 min - 5
Extiende la mezcla en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
~2 min - 6
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el boniato esté tierno y ligeramente caramelizado, volteando a mitad de cocción.
~25 min - 7
Retira del horno, espolvorea con cilantro fresco picado y deja enfriar un poco antes de servir.
~2 min
Consejos
- Para un toque extra picante, añade una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de especias.
- Estos bocados se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.