Bocaditos de Batata Glaseados con Gochujang y Crumble de Sésamo Tostado
Estos aperitivos del tamaño de un bocado presentan cubos tiernos de batata asada cubiertos con un glaseado pegajoso, dulce y ligeramente picante de gochujang. Una pizca de semillas de sésamo tostado y un toque de lima añaden un crujido delicioso y un acabado brillante.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
220 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar una bandeja para hornear con papel de horno.
- 2
Pelar las batatas y cortarlas en cubos de 2.5 cm.
~5 min - 3
En un bol para mezclar, mezclar los cubos de batata con aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que estén uniformemente cubiertos.
~2 min - 4
Extender los cubos de batata en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
~2 min - 5
Asar durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, volteando a mitad de cocción.
~25 min - 6
Mientras se asan las batatas, preparar el glaseado. En una cacerola pequeña a fuego medio, batir el gochujang, la miel, el vinagre de arroz, la salsa de soja y el ajo en polvo. Cocinar durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente.
~5 min - 7
Una vez que las batatas estén asadas, retirarlas del horno y transferirlas al bol para mezclar. Verter el glaseado de gochujang sobre las batatas tibias y mezclar suavemente para cubrir.
~2 min - 8
Devolver las batatas glaseadas a la bandeja para hornear y hornear durante otros 5 minutos, o hasta que el glaseado esté caramelizado y pegajoso.
~5 min - 9
Retirar del horno, espolvorear con semillas de sésamo tostadas y exprimir jugo de lima fresca por encima. Servir inmediatamente.
~1 min
Consejos
- Para un sabor extra, tostar las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes antes de añadirlas al plato.
- Estos se pueden servir calientes o a temperatura ambiente. Si se preparan con antelación, guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador y recaliente suavemente antes de servir.
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