Bocaditos Picantes de Tofu con Gochujang
Cubos de tofu crujientes y fritos cubiertos con un glaseado picante y sabroso de Gochujang. Estos bocaditos son perfectos como aperitivo rápido o entrada, ofreciendo una satisfactoria explosión de picante y umami.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Prensa el tofu para eliminar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos de 2.5 cm.
~5 min - 2
En un bol grande, mezcla los cubos de tofu con la maicena hasta que estén uniformemente cubiertos.
~2 min - 3
En un bol pequeño, bate el Gochujang, la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado para hacer el glaseado.
~3 min - 4
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los cubos de tofu en tandas hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.
~8 min - 5
Retira el tofu frito de la sartén y escúrrelo sobre papel de cocina.
~1 min - 6
Vuelve a poner la sartén a fuego medio (con un mínimo de aceite residual). Vierte el glaseado de Gochujang preparado y cocina durante 1-2 minutos hasta que espese ligeramente.
~2 min - 7
Agrega el tofu crujiente de vuelta a la sartén y mezcla suavemente para cubrir uniformemente con el glaseado.
~1 min - 8
Decora con semillas de sésamo y cebolletas picadas antes de servir.
Consejos
- Para un tofu extra crujiente, asegúrate de prensarlo muy bien para eliminar la mayor cantidad de humedad posible antes de cubrirlo con maicena.
- Estos bocaditos de tofu se sirven mejor inmediatamente, pero las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador y recalentar en el horno o en una freidora de aire para una máxima crocancia.