Bocados Picantes de Tofu con Hierba Limón
Bocados de tofu crujientes infusionados con los sabores brillantes y cítricos de la hierba limón y el chile, ofreciendo un delicioso toque ácido y picante. Son perfectos para un refrigerio ligero o aperitivo, que se disfruta fácilmente con una salsa fría para mojar.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
150 kcal
Instrucciones
- 1
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua, luego córtalo en cubos de 2.5 cm (aproximadamente 1 pulgada). (5 minutos)
~5 min - 2
Pica finamente la hierba limón (usa la parte inferior tierna), el ajo y el chile rojo. Ralla la lima y luego exprímela. (0 minutos)
- 3
En un tazón grande, combina la hierba limón picada, el ajo, el chile, la ralladura de lima, el jugo de lima, la salsa de pescado, el azúcar y 1 cucharada de aceite vegetal. Mezcla bien. (0 minutos)
- 4
Agrega los cubos de tofu a la marinada y mezcla suavemente para cubrir. Deja marinar por al menos 10 minutos. (10 minutos)
~10 min - 5
Espolvorea la maicena sobre el tofu marinado y vuelve a mezclar para cubrir cada pieza de manera uniforme. Esto ayudará a que queden crujientes. (0 minutos)
- 6
Calienta la cucharada restante de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los bocados de tofu en una sola capa, trabajando en tandas si es necesario. (0 minutos)
- 7
Fríe el tofu durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente. Usa una espátula para darles la vuelta suavemente. (8 minutos)
~8 min - 8
Retira los bocados crujientes de tofu de la sartén y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. (0 minutos)
Consejos
- Para un crujido extra, asegúrate de que tu tofu esté bien prensado. También puedes espolvorear un poco más de maicena justo antes de freír.
- Sirve inmediatamente con una guarnición de salsa agridulce de chile o una simple salsa para mojar de lima y soja para una experiencia ácida y sabrosa realzada.