Bocados de Camote y Frijoles Negros Especiados
Estos bocados salados y ligeramente dulces son un aperitivo perfecto para comer con las manos. Los cubos de camote asado se mezclan con frijoles negros sazonados y un toque de especia ahumada, luego se hornean hasta que estén ligeramente crujientes.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Precaliente el horno a 200°C (400°F). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
~5 min - 2
Pele y corte el camote en cubos de 1/2 pulgada.
~5 min - 3
Enjuague y escurra los frijoles negros.
~1 min - 4
En un bol para mezclar, combine los cubos de camote, los frijoles negros, el aceite de oliva, el comino, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcle para cubrir uniformemente.
~3 min - 5
Extienda la mezcla en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
~1 min - 6
Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que los camotes estén tiernos y ligeramente caramelizados, y los frijoles comiencen a estar crujientes.
~25 min - 7
Deje enfriar ligeramente antes de servir.
Consejos
- Para mayor crocantez, puede extender la mezcla en dos bandejas para hornear para evitar el hacinamiento.
- Estos bocados son deliciosos servidos tibios o a temperatura ambiente. Se conservan bien en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.