Bok Choy Glaseado Dulce y Salado con Tofu Crujiente
Este plato presenta bok choy tierno bañado en un delicioso glaseado dulce y salado, complementado con tofu crujiente salteado para un contraste de textura delicioso. Es una comida rápida y saludable de inspiración china, perfecta para cualquier cena entre semana.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua, luego córtalo en cubos de 2.5 cm. Mezcla los cubos de tofu con maicena hasta que estén uniformemente cubiertos.
~5 min - 2
En un tazón pequeño, bate la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz y el agua para hacer el glaseado.
~2 min - 3
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el tofu y cocina hasta que esté dorado y crujiente por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
~10 min - 4
Agrega la cucharada restante de aceite de sésamo a la sartén. Pica el ajo y el jengibre, luego agrégalos a la sartén y saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
~1 min - 5
Lava y corta el bok choy en trozos del tamaño de un bocado. Agrega el bok choy a la sartén y saltea durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente marchito.
~3 min - 6
Vierte el glaseado preparado sobre el bok choy. Revuelve bien para cubrir. Cocina durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese y el bok choy esté tierno-crujiente.
~3 min - 7
Regresa el tofu crujiente a la sartén y mezcla suavemente para cubrir con el glaseado. Cocina por 1 minuto más.
~1 min - 8
Sirve inmediatamente, opcionalmente decorado con semillas de sésamo o cebolletas en rodajas.
Consejos
- Para un tofu extra crujiente, asegúrate de eliminar la mayor cantidad de agua posible antes de cubrirlo con maicena. También puedes freír el tofu dos veces para una textura aún más crujiente.
- Este plato se puede servir solo, o sobre arroz al vapor para una comida más completa. El glaseado también se puede ajustar a tu gusto, agregando un pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante.