Bol de Fideos de Chile y Ajo Sichuan
Un plato de fideos vibrante y sabroso originario de Sichuan, China. Esta receta equilibra el picante ardiente con una sabrosa salsa de ajo y soja, terminada con un toque de dulzura para una experiencia verdaderamente adictiva.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Medio
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría para evitar que se peguen. Reserva.
~10 min - 2
En un tazón pequeño, bate la salsa de soja, el vinagre negro, el aceite de sésamo, el aceite de chile y el azúcar. Reserva.
~2 min - 3
Pica finamente el ajo y el jengibre. Corta las cebolletas en rodajas finas, separando las partes blancas de las verdes.
~3 min - 4
Calienta 1 cucharada de aceite neutro (como vegetal o canola) en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
~1 min - 5
Agrega el ajo picado, el jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
~1 min - 6
Agrega los fideos cocidos al wok. Vierte la salsa preparada sobre los fideos.
~1 min - 7
Mezcla todo, asegurándote de que los fideos queden uniformemente cubiertos con la salsa. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que estén calientes.
~3 min - 8
Sirve inmediatamente, adornado con las partes verdes de las cebolletas, y opcionalmente cacahuetes picados y cilantro.
Consejos
- Para un toque extra picante, puedes agregar una pizca de granos de pimienta de Sichuan al wok al saltear los aromáticos.
- Este plato se disfruta mejor fresco, pero la salsa sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.