Buñuelos de Feta y Aceitunas con Yogur de Limón y Eneldo
Buñuelos crujientes y dorados llenos de los sabores salados y marinos del queso feta y las aceitunas Kalamata. Estos deliciosos bocados son perfectos como un refrigerio ligero o aperitivo, realzados por una refrescante salsa de yogur de limón y eneldo.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Desmenuza el queso feta en un bol grande para mezclar. Quita el hueso y pica finamente las aceitunas Kalamata, luego agrégalas al bol.
~5 min - 2
En un bol aparte, bate la harina, la levadura en polvo, la sal y la pimienta.
~2 min - 3
Agrega el huevo y la leche a la mezcla de feta y aceitunas. Incorpora el eneldo y el perejil fresco picados.
~3 min - 4
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.
~2 min - 5
Calienta aproximadamente 2.5 cm de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que brille.
~5 min - 6
Con cuidado, vierte cucharadas de la masa en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén. Fríe durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
~15 min - 7
Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
~1 min - 8
Mientras se fríen los buñuelos, prepara la salsa de yogur. En un bol pequeño, combina el yogur griego, el jugo de limón, el eneldo fresco picado y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien.
~5 min - 9
Sirve los buñuelos calientes inmediatamente con la salsa de yogur de limón y eneldo.
Consejos
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír los buñuelos para lograr un exterior crujiente y evitar que queden grasosos.
- Los buñuelos sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recaléntalos en un horno tostador o freidora de aire para obtener los mejores resultados.