Buñuelos Dulces de Arroz con Coco y Pandan
Estos deliciosos buñuelos ofrecen un toque tropical a tu desayuno. Las fragantes hojas de pandan infunden un aroma sutil y dulce en el arroz tierno, cubierto con una cáscara crujiente de coco.
Tiempo de preparación
40 min
Dificultad
Fácil
Porciones
6
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol grande, combina el arroz pegajoso cocido, el coco rallado, el azúcar granulada, el extracto de pandan y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
~5 min - 2
Forma la mezcla en pequeñas tortitas aplanadas, de aproximadamente 5 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Deberías obtener entre 12 y 15 buñuelos.
~10 min - 3
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. El aceite está listo cuando una gota de la mezcla chisporrotea inmediatamente.
~5 min - 4
Coloca con cuidado los buñuelos en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén. Fríe en tandas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
~10 min - 5
Retira los buñuelos del aceite con una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
~2 min - 6
Sirve calientes y disfruta de los sabores dulces y tropicales.
Consejos
- Para un sabor extra, puedes añadir una cucharada de leche condensada a la mezcla de arroz.
- Estos buñuelos se disfrutan mejor recién hechos, pero las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Recalienta brevemente en una tostadora o freidora de aire para restaurar la crocancia.
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