Bolos de Arroz Pegajoso Picante con Salchicha Tailandesa y Coco
Un bolo de desayuno salado y ligeramente dulce con arroz pegajoso fragante infusionado con leche de coco, cubierto con salchicha tailandesa frita crujiente y una pizca de hierbas frescas. Este plato ofrece un delicioso equilibrio de texturas y sabores para comenzar tu día.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Enjuaga el arroz pegajoso a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
~2 min - 2
En una olla mediana, combina el arroz pegajoso enjuagado, la leche de coco, el agua, el azúcar y la sal. Revuelve para combinar.
~1 min - 3
Lleva la mezcla a ebullición suave a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno.
~20 min - 4
Mientras se cocina el arroz, corta la salchicha tailandesa en trozos del tamaño de un bocado.
~3 min - 5
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de salchicha y cocina hasta que estén doradas y ligeramente crujientes, unos 5-7 minutos.
~7 min - 6
Pica finamente el cilantro y las cebolletas. Si usas, corta en rodajas finas los chiles ojo de pájaro.
~2 min - 7
Para servir, sirve el arroz pegajoso de coco en tazones. Cubre con la salchicha crujiente, el cilantro picado, las cebolletas y los chiles (si se desea).
~2 min
Consejos
- Para un sabor extra, puedes cocinar al vapor el arroz pegajoso en lugar de cocinarlo a fuego lento en la estufa. Remoja el arroz durante al menos 4 horas o toda la noche, luego cocina al vapor durante 20-30 minutos en una vaporera de bambú forrada con gasa.
- Las salchichas de cerdo tailandesas pueden variar en nivel de picante. Ajusta la cantidad de chiles a tu gusto, u omítelos si prefieres un desayuno más suave.