Bocaditos de Champiñones Ahumados y Gruyere
Estos sabrosos bocaditos presentan champiñones shiitake terrosos realzados con un toque de humo de manzana, combinados con el sabor a nuez y rico en umami del queso Gruyere derretido. Se sirven sobre una rebanada de baguette tostada para un aperitivo satisfactorio que equilibra notas amargas y de umami.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
12
Calorías
95 kcal
Instrucciones
- 1
Corta la baguette en 12 rodajas, de aproximadamente 1 cm de grosor.
~2 min - 2
Coloca las rodajas de baguette en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino. Rocía con un poco de aceite de oliva y tuesta bajo el asador durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas. Reserva.
~5 min - 3
Limpia y corta los champiñones shiitake en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
~3 min - 4
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los champiñones laminados, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal. Saltea durante 5-7 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y ligeramente dorados.
~7 min - 5
Prepara tu pistola de ahumar según las instrucciones del fabricante. Coloca los champiñones salteados en un bol o en un recipiente limpio y vacío. Cubre la parte superior con film transparente o una tapa. Inyecta humo en el recipiente y deja reposar durante 3-5 minutos para que se impregne.
~5 min - 6
Ralla el queso Gruyere.
~1 min - 7
Cubre cada rebanada de baguette tostada con una porción de los champiñones ahumados, y luego una generosa pizca de queso Gruyere rallado.
~2 min - 8
Vuelve a colocar las rodajas de baguette cubiertas en la bandeja para hornear. Asa durante 1-2 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
~2 min - 9
Sirve inmediatamente.
Consejos
- Si no tienes pistola de ahumar, puedes omitir el paso de ahumar. Los champiñones y el Gruyere seguirán estando deliciosos.
- Para una capa extra de sabor, puedes añadir una pizca de pimentón ahumado a los champiñones mientras los salteas.