Bocaditos de Halva de Higo y Nueces Especiadas
Estos bocaditos de halva de inspiración turca ofrecen una deliciosa mezcla de sabores dulces, especiados y a frutos secos. Los higos secos y las nueces tostadas se combinan con sémola y se infusionan con especias cálidas para una experiencia de postre única.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
16
Calorías
210 kcal
Instrucciones
- 1
En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la sémola y tuéstala, revolviendo constantemente, hasta que adquiera un color dorado claro. Esto debería tardar entre 8 y 10 minutos.
~10 min - 2
Mientras se tuesta la sémola, pica finamente los higos secos y las nueces. Reserva.
~5 min - 3
En una cacerola mediana aparte, combina la leche, el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Lleva a un hervor suave.
~5 min - 4
Vierte la mezcla de leche caliente en la sémola tostada, batiendo continuamente para evitar grumos. Añade la canela, el cardamomo y la pimienta de cayena. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese hasta tener una consistencia similar a la de un pudín, unos 5-7 minutos.
~7 min - 5
Incorpora los higos picados, las nueces y el agua de rosas opcional. Mezcla bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
~2 min - 6
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca pequeñas porciones de la mezcla de halva sobre el papel pergamino, dándoles forma de redondos o cuadrados del tamaño de un bocado utilizando dos cucharas o una espátula. Alternativamente, presiona la mezcla en un molde engrasado y córtala en formas una vez que se enfríe.
~8 min - 7
Deja que los bocaditos de halva se enfríen y asienten a temperatura ambiente durante al menos 15-20 minutos antes de servir.
~20 min
Consejos
- Para un sabor más rico, tuesta las nueces antes de picarlas. Puedes hacerlo en una sartén seca a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que estén fragantes.
- Estos bocaditos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, refrigera.