Brochetas de Camarones con Tamarindo Esmeralda
Camarones tiernos marinados en una vibrante mezcla de hierbas frescas y tamarindo ácido, luego asados a la perfección. Este plato ofrece un delicioso equilibrio de sabores dulces, ácidos y sutilmente picantes, lo que lo convierte en un excelente aperitivo o plato principal ligero.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol, bate el jugo de limón, la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, la miel, el ajo picado, el cilantro picado, la menta picada y los copos de chile rojo.
~5 min - 2
Agrega los camarones a la marinada y mezcla para cubrirlos. Deja marinar durante al menos 15 minutos, o hasta 30 minutos en el refrigerador.
~15 min - 3
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Ensarta los camarones marinados en brochetas.
~5 min - 4
Pincela ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite vegetal. Asa las brochetas de camarones durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos.
~6 min - 5
Retira de la parrilla y sirve inmediatamente.
Consejos
- Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen en la parrilla.
- Sirve con un acompañamiento de arroz pegajoso o una ensalada fresca de pepino para una comida completa.