Brochetas de Camarones Picantes con Hierba Limón y Glaseado Nuoc Cham
Estas vibrantes brochetas de camarones ofrecen una deliciosa explosión de sabores picantes y umami, infusionadas con aromática hierba limón y un glaseado Nuoc Cham ácido y dulce. Perfectas como aperitivo rápido, se asan a la parrilla hasta obtener una textura tierna, lo que las convierte en un bocado irresistible para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Pelar y desvenar los camarones, dejando las colas si se desea para la presentación. Si se usan brochetas de madera, sumergirlas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
~10 min - 2
En un bol para mezclar, combinar la hierba limón picada, el ajo, el chile picado, la salsa de pescado, el jugo de lima, el azúcar moreno y el aceite vegetal. Batir hasta que el azúcar se disuelva.
~3 min - 3
Agregar los camarones preparados a la marinada y mezclar para cubrirlos uniformemente. Dejar marinar durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.
~15 min - 4
Ensartar los camarones marinados en las brochetas remojadas.
~5 min - 5
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Asar las brochetas de camarones durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados y opacos y tengan bonitas marcas de la parrilla.
~6 min - 6
Retirar las brochetas de la parrilla. Decorar con cilantro fresco picado antes de servir.
~1 min
Consejos
- Para un toque extra picante, deja algunas de las semillas de chile en la marinada. Ajusta la cantidad de chile a tu nivel de picante preferido.
- Sirve estas brochetas inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura. Combinan maravillosamente con una salsa para mojar ligera como Nuoc Cham extra o una salsa de chile dulce.