Brochetas de Edamame Glaseado con Miso Picante

Instrucciones

1. 1

   Enjuaga las cápsulas de edamame y sécalas bien con una toalla. Si usas edamame congelado, asegúrate de que esté completamente descongelado y seco. (5 minutos)

   ~5 min
2. 2

   En un tazón pequeño, bate la pasta de miso blanco, el sake, el mirin, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el gochujang, el ajo picado y el jengibre rallado hasta que estén bien combinados. Este es tu glaseado. (3 minutos)

   ~3 min
3. 3

   Ensarta las cápsulas de edamame secas en brochetas, asegurándote de que estén ajustadas pero sin agruparlas demasiado. Puedes usar varias cápsulas por brocheta. (7 minutos)

   ~7 min
4. 4

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté brillante, agrega las brochetas de edamame en una sola capa, asegurándote de no llenar demasiado la sartén. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas y comiencen a chamuscarse. (8 minutos)

   ~8 min
5. 5

   Reduce el fuego a medio-bajo. Vierte el glaseado de miso preparado sobre las brochetas de edamame, dándoles la vuelta para cubrirlas uniformemente. Cocina durante otros 2-3 minutos, permitiendo que el glaseado espese y se caramelice sobre las cápsulas. (4 minutos)

   ~4 min
6. 6

   Retira las brochetas de la sartén. Decora con semillas de sésamo tostadas y cebolletas cortadas en rodajas finas. Sirve inmediatamente. (2 minutos)

   ~2 min