Brochetas de Halloumi con Hierbas y Limón y Higos Glaseados con Miel
Cubos de queso halloumi sellados a la sartén se marinan en una mezcla de limón y hierbas sabrosa, luego se ensartan en brochetas con higos dulces y maduros. Un chorrito de miel realza la dulzura natural de los higos para una deliciosa explosión salada-dulce y umami.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Cortar el queso halloumi en cubos de 2.5 cm.
~5 min - 2
Lavar y partir los higos frescos por la mitad.
~2 min - 3
En un bol, batir el jugo de limón, el aceite de oliva, el orégano fresco picado, el tomillo fresco picado, el ajo picado finamente, la sal y la pimienta negra. Esto forma el adobo.
~3 min - 4
Añadir los cubos de halloumi al adobo y mezclar suavemente para cubrirlos. Dejar marinar durante al menos 10 minutos.
~10 min - 5
Ensartar los cubos de halloumi marinados y las mitades de higo en brochetas, alternando entre los dos. Intentar poner 2-3 trozos de halloumi y 2 mitades de higo por brocheta.
~5 min - 6
Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Colocar las brochetas en la sartén caliente y cocinar durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que el halloumi esté dorado y ligeramente crujiente, y los higos estén blandos.
~8 min - 7
Rociar la miel sobre las brochetas durante el último minuto de cocción.
~1 min - 8
Servir inmediatamente.
Consejos
- Para un sabor extra, puedes asar estas brochetas a la parrilla en lugar de sellarlas en sartén. Asegúrate de que las rejillas de tu parrilla estén bien engrasadas para evitar que se peguen.
- Las brochetas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalentar suavemente en una sartén u horno para obtener mejores resultados.