Brochetas de Tofu Crujiente Glaseado con Miso
Estas brochetas de tofu en bocados ofrecen un delicioso golpe salado-dulce-umami. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, están glaseadas con una rica mezcla de miso y sirope de arce, lo que las convierte en un aperitivo irresistible.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos de 2.5 cm. Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
~15 min - 2
En un bol pequeño, bate la pasta de miso blanco, el sirope de arce, la salsa de soja, el mirin y el aceite de sésamo hasta que estén bien combinados.
~3 min - 3
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.
~10 min - 4
Agrega el glaseado de miso a la sartén con el tofu. Remueve suavemente para cubrir el tofu de manera uniforme y cocina durante 1-2 minutos más hasta que el glaseado espese y cubra el tofu.
~3 min - 5
Retira el tofu de la sartén y ensarta 3-4 cubos en cada brocheta.
~2 min - 6
Decora con semillas de sésamo tostadas y cebolletas rebanadas antes de servir.
~1 min
Consejos
- Asegúrate de que el tofu esté bien prensado para obtener la máxima crocancia.
- Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.