Brochetas de Camarones Glaseados con Hierba Limón y Chile
Estas vibrantes brochetas de camarones se marinan en una fragante mezcla de hierba limón, ajo y chile, y luego se glasean con una salsa agridulce y salada. Ofrecen una deliciosa explosión de sabores salados, dulces y umami con un toque picante, lo que las hace perfectas para cualquier reunión.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Pela y desvena los camarones, dejando las colas si lo deseas. Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
~10 min - 2
Pica finamente la hierba limón (solo la parte tierna inferior), el ajo y el chile rojo. Si no te gusta el picante, retira las semillas del chile.
~5 min - 3
En un tazón para mezclar, combina la hierba limón picada, el ajo, el chile, la salsa de pescado, la miel, la salsa de soja y el aceite de sésamo para crear el adobo y el glaseado.
~3 min - 4
Agrega los camarones al adobo y mezcla para cubrirlos. Deja marinar durante 15-20 minutos a temperatura ambiente.
~20 min - 5
Ensarta los camarones marinados en las brochetas preparadas.
~5 min - 6
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Cocina las brochetas de camarones durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosadas y bien cocidas. Unta con cualquier adobo restante en el último minuto de cocción para crear un glaseado.
~8 min - 7
Decora con cilantro fresco picado antes de servir.
~1 min
Consejos
- Para un toque más picante, deja algunas de las semillas del chile. Para un sabor más suave, retira todas las semillas y membranas del chile.
- Sirve estas brochetas calientes recién salidas de la sartén con un acompañamiento de arroz al vapor o una ensalada fresca de pepino para una comida completa.