Buñuelos de Maíz Ahumados con Chipotle y Crema de Aguacate
Estos crujientes buñuelos de maíz están infundidos con el calor ahumado de los chiles chipotles y un toque de lima. Servidos con una crema de aguacate refrescante y cremosa, son un bocadillo o aperitivo salado perfecto.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
280 kcal
Instrucciones
- 1
En un tazón grande, combine los granos de maíz, la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta negra.
~2 min - 2
Agregue los chiles chipotles picados con la salsa adobo y el jugo de lima al tazón. Revuelva para combinar.
~1 min - 3
En un tazón mediano aparte, bata el huevo y la leche.
~1 min - 4
Vierta los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y revuelva hasta que estén justo combinados. No mezcle en exceso.
~2 min - 5
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
~5 min - 6
Con cuidado, vierta cucharadas de la masa en el aceite caliente, aproximadamente 2-3 cucharadas por buñuelo. Fría en tandas, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén.
~6 min - 7
Fría durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Retire con una espumadera y escurra sobre toallas de papel.
~10 min - 8
Mientras se fríen los buñuelos, prepare la crema de aguacate. En una licuadora, combine el aguacate maduro, el cilantro picado, la crema agria y el ajo en polvo. Licúe hasta que esté suave y cremoso.
~5 min - 9
Sirva los buñuelos calientes inmediatamente con la crema de aguacate para mojar.
~1 min
Consejos
- Para una capa extra de sabor, considere agregar un poco de cebolla roja finamente picada o jalapeño a la masa de los buñuelos.
- Los buñuelos sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntelos en una tostadora o freidora de aire para obtener mejores resultados.