Ensalada de Orzo con Feta y Miel del Amanecer Egeo
Esta vibrante ensalada de orzo captura la esencia de un amanecer griego con su feta ácida, un chorrito de miel dulce y hierbas refrescantes. Es una deliciosa mezcla de texturas y sabores, perfecta para un almuerzo ligero o un aperitivo impresionante.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
380 kcal
Instrucciones
- 1
Cocina la pasta orzo según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo con sal. Escurre y enjuaga con agua fría para detener el proceso de cocción.
~12 min - 2
Mientras se cocina el orzo, pica el pepino en trozos del tamaño de un bocado, corta los tomates cherry por la mitad y pica finamente la cebolla roja.
~5 min - 3
Desmenuza el queso feta en un bol grande. Agrega el orzo cocido y enfriado, el pepino picado, los tomates cherry y la cebolla roja picada.
~2 min - 4
En un bol pequeño, bate el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
~3 min - 5
Vierte el aderezo sobre la mezcla de orzo y revuelve suavemente para combinar. Incorpora la menta fresca y el eneldo picados.
~2 min - 6
Refrigera durante al menos 15 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Sirve en una fuente para servir.
~15 min
Consejos
- Para un toque más picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo al aderezo.
- Esta ensalada se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Los sabores se intensificarán maravillosamente.