Che Chuoi Vietnamita Dulce Umami (Pudín de Plátano y Coco)
El Che Chuoi es un delicioso postre vietnamita que presenta plátanos maduros cocidos a fuego lento en un rico y cremoso caldo de leche de coco. Su dulzura está perfectamente equilibrada por una sutil profundidad umami, creando un manjar reconfortante y satisfactorio.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
6
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas de aproximadamente 2.5 cm de grosor.
~5 min - 2
En una olla mediana, combina la leche de coco, el agua, el azúcar y la sal. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva.
~5 min - 3
Lleva la mezcla a fuego lento suave a fuego medio. No dejes que hierva.
~5 min - 4
Agrega los plátanos en rodajas a la mezcla de leche de coco a fuego lento. Cocina durante 10-12 minutos, o hasta que los plátanos estén tiernos.
~12 min - 5
En un tazón pequeño, bate el almidón de tapioca con 2 cucharadas de agua hasta que esté suave. Incorpora gradualmente esta mezcla a fuego lento al pudín que se está cocinando. Continúa cocinando, revolviendo constantemente, durante otros 2-3 minutos, hasta que el pudín espese.
~5 min - 6
Retira del fuego. Sirve el che chuoi en tazones para servir.
~1 min - 7
Adorna con cacahuetes tostados triturados justo antes de servir.
~1 min
Consejos
- Para obtener mejores resultados, utiliza plátanos muy maduros pero no blandos para una textura más dulce y suave. Si prefieres una textura más firme, usa plátanos ligeramente menos maduros.
- El Che Chuoi se puede servir tibio o frío. Si lo sirves frío, deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de refrigerarlo.