Cuencos de Arroz con Panceta de Cerdo Glaseada Picante de Gochujang
Panceta de cerdo tierna y jugosa glaseada en una rica y picante salsa de gochujang, servida sobre arroz esponjoso al vapor con una vibrante variedad de verduras frescas. Este plato ofrece un delicioso equilibrio de sabores dulces, salados y picantes, perfecto para un almuerzo satisfactorio.
Tiempo de preparación
60 min
Dificultad
Medio
Porciones
2
Calorías
750 kcal
Instrucciones
- 1
Cortar la panceta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado.
~5 min - 2
En un bol pequeño, batir el gochujang, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado y el vinagre de arroz para crear el glaseado.
~3 min - 3
Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la panceta de cerdo y cocinar hasta que esté dorada y haya soltado su grasa, unos 8-10 minutos.
~10 min - 4
Verter el glaseado preparado sobre la panceta de cerdo. Remover para cubrir uniformemente y dejar cocer a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que la salsa espese y se adhiera a la carne.
~5 min - 5
Mientras la carne se cuece a fuego lento, preparar las verduras. Cortar finamente las cebolletas, y hacer juliana la zanahoria y el pepino.
~7 min - 6
Montar los cuencos de arroz. Colocar una porción generosa de arroz cocido en cada cuenco.
~1 min - 7
Cubrir el arroz con la panceta de cerdo glaseada.
~1 min - 8
Distribuir las verduras preparadas alrededor de la panceta de cerdo.
~2 min - 9
Decorar con semillas de sésamo y las cebolletas restantes cortadas.
~1 min
Consejos
- Para una capa extra de sabor, puedes marinar la panceta de cerdo en el glaseado durante al menos 30 minutos antes de cocinarla.
- Servir con un acompañamiento de kimchi o una ensalada sencilla de rábano encurtido para una comida coreana auténtica.