Brochetas Crujientes de Camarones con Tamarindo
Estas brochetas ofrecen una deliciosa explosión de sabores salados y ácidos, perfectas para un bocadillo ligero. Los camarones regordetes se cubren con un glaseado pegajoso de tamarindo y se fríen hasta obtener una textura crujiente perfecta.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
150 kcal
Instrucciones
- 1
Remoja los pinchos de madera en agua durante al menos 15 minutos para evitar que se quemen.
~15 min - 2
En un tazón grande, bate la pasta de tamarindo, la salsa de soya, el azúcar morena, el ajo picado y el aceite de sésamo hasta que estén bien combinados.
~2 min - 3
Agrega los camarones al tazón y mezcla para cubrirlos uniformemente con la mezcla de tamarindo. Deja marinar durante 10 minutos.
~10 min - 4
Ensarta los camarones marinados en los pinchos remojados.
~3 min - 5
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
~2 min - 6
Coloca cuidadosamente los pinchos de camarones en la sartén caliente, asegurándote de no abarrotarla. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos, y el glaseado esté caramelizado.
~5 min - 7
Sazona con una pizca de sal y pimienta negra justo antes de retirarlos de la sartén.
- 8
Retira los pinchos de la sartén con una espumadera y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
~1 min
Consejos
- Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de hojuelas de chile a la salsa de tamarindo.
- Sirve inmediatamente como un delicioso aperitivo o bocadillo, quizás con unas rodajas de limón fresco al lado.
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