Pastel de Crepes de Miel y Almendras Tostadas
Una deliciosa golosina francesa para el desayuno, este Pastel de Crepes de Miel y Almendras capa delicadas crepes con una exuberante crema de miel y almendras. Es un manjar sofisticado pero reconfortante que ofrece una hermosa presentación.
Tiempo de preparación
120 min
Dificultad
Medio
Porciones
8
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol grande, bate la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro.
~2 min - 2
Añade los huevos al hueco y empieza a batir, incorporando gradualmente los ingredientes secos.
~3 min - 3
Vierte lentamente la leche mientras bates continuamente hasta que se forme una masa suave. Incorpora la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
~5 min - 4
Cubre el bol y deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
~30 min - 5
Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa por crepe, inclinando la sartén para extenderla uniformemente. Cocina durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
~25 min - 6
Repite con la masa restante, apilando las crepes cocidas en un plato a medida que las haces.
- 7
En un bol para mezclar, monta la nata hasta que se formen picos suaves.
~5 min - 8
Incorpora suavemente la miel a la nata montada hasta que esté justo combinada.
~2 min - 9
Para montar el pastel, coloca una crepe en tu plato de servir. Extiende una fina capa de la mezcla de miel y crema sobre ella.
~1 min - 10
Continúa alternando crepes y extendiendo la mezcla de miel y crema, reservando un poco para la parte superior y los lados.
~10 min - 11
Extiende la crema restante sobre la parte superior y los lados del pastel.
~2 min - 12
Decora generosamente con almendras laminadas tostadas.
~1 min - 13
Refrigera el pastel durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
~60 min - 14
Espolvorea con azúcar glas antes de servir, si lo deseas.
Consejos
- Para crepes perfectamente uniformes, asegúrate de que tu sartén esté a un fuego medio constante y no la llenes demasiado con masa.
- Tuesta tus almendras en una sartén seca a fuego medio hasta que estén fragantes y ligeramente doradas; obsérvalas de cerca, ya que se pueden quemar rápidamente.