Tortitas Francesas de Kimchi con Sirope de Arce y Gochujang
Una fusión única para el desayuno que combina el toque salado y ácido de las tortitas de kimchi con el dulce capricho de las tortitas francesas. Las tortitas crujientes y doradas se sumergen en una mezcla cremosa de huevo y se fríen hasta la perfección, luego se rocían con un sirope de arce y gochujang sutilmente picante y dulce.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol, combina la harina de trigo común, el kimchi picado, el jugo de kimchi, las cebolletas picadas, 1 huevo, el agua y la sal. Mezcla hasta formar una masa, similar en consistencia a la masa de tortitas normal. Deja reposar durante 10 minutos.
~10 min - 2
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa de tortitas de kimchi para cada tortita y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas. Repite con la masa restante, añadiendo más aceite si es necesario. Reserva en un plato.
~12 min - 3
Mientras se cocinan las tortitas, bate 2 huevos, la leche y el extracto de vainilla en un plato hondo para crear la masa de tortitas francesas.
~2 min - 4
En una cacerola pequeña, combina el sirope de arce y el gochujang. Calienta a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que estén bien combinados y ligeramente tibios. No dejes que hierva. Mantén caliente.
~5 min - 5
Sumerge cada tortita de kimchi cocida en la masa de tortitas francesas, asegurándote de que ambos lados queden cubiertos. Deja que se empape durante unos 30 segundos por cada lado.
~4 min - 6
Derrite 1 cucharada de mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Coloca con cuidado las tortitas de kimchi empapadas en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
~5 min - 7
Sirve inmediatamente las tortitas de kimchi pasadas por la masa de tortitas francesas, rociadas generosamente con el sirope de arce y gochujang tibio.
~1 min
Consejos
- Para un toque más picante, aumenta la cantidad de gochujang en el sirope. También puedes añadir una pizca de hojuelas de chile a la masa de las tortitas.
- Se disfrutan mejor si se sirven inmediatamente para una máxima crocancia. Las sobras se pueden recalentar suavemente en un horno tostador o en una sartén seca.
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