Tortitas Saladas de VerdurAs Amargas y Kimchi
Estas tortitas saladas ofrecen un perfil de sabor único con el agradable amargor de las verduras coreanas tradicionales y el toque picante del kimchi fermentado. Crujientes por los bordes y tiernas por dentro, son un aperitivo o comida ligera sofisticado y satisfactorio.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol grande, bate la harina, el agua, el huevo, el jugo de kimchi, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta obtener una masa suave.
~2 min - 2
Pica finamente el kimchi y las verduras amargas. Corta los cebollines en rodajas finas.
~5 min - 3
Añade el kimchi picado, las verduras amargas y los cebollines en rodajas a la masa. Remueve para combinar uniformemente.
~1 min - 4
Calienta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
~1 min - 5
Vierte aproximadamente 1/4 de la masa en la sartén caliente, extendiéndola para formar una tortita fina y uniforme.
- 6
Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas. Añade más aceite si es necesario para las siguientes tortitas.
~7 min - 7
Repite con la masa restante para hacer 3 tortitas más.
~15 min - 8
Corta cada tortita en porciones y sirve inmediatamente.
Consejos
- Si no puedes encontrar verduras amargas coreanas tradicionales, la rúcula baby o incluso la rúcula (picada finamente) pueden ofrecer una nota amarga similar.
- Sirve con una guarnición de salsa de soja mezclada con un poco de vinagre de arroz y gochugaru (copos de chile coreanos) para mojar.
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