Crêpes Saladas de Gruyère y Hierbas con Salmón Ahumado
Delicadas crêpes francesas infusionadas con queso Gruyère intenso y hierbas frescas, dobladas alrededor de generosas porciones de rico salmón ahumado. Este elegante desayuno ofrece un comienzo sofisticado para el día, equilibrando los sabores clásicos de la cocina francesa con elementos sabrosos y satisfactorios.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol grande, batir la harina, los huevos, la leche, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta hasta obtener una masa suave. Dejar reposar durante 15 minutos.
~15 min - 2
Incorporar el queso Gruyère rallado, el cebollino picado y el perejil a la masa.
~2 min - 3
Calentar una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio. Verter aproximadamente 60 ml (1/4 taza) de masa en la sartén y girar para cubrir el fondo uniformemente. Cocinar durante 1-2 minutos hasta que esté dorado por la parte inferior.
~2 min - 4
Dar la vuelta a la crêpe con una espátula y cocinar durante un minuto más por el otro lado. Deslizar la crêpe a un plato. Repetir con la masa restante para hacer 4 crêpes.
~10 min - 5
Para servir, doblar cada crêpe por la mitad, y luego por la mitad de nuevo para formar un triángulo. Colocar una porción generosa de salmón ahumado en una mitad de la crêpe y cubrir con una cucharada de crème fraîche o crema agria.
~6 min
Consejos
- Para dar la vuelta más fácilmente, asegúrate de que tu sartén esté bien curada o usa una antiadherente.
- Estas crêpes se pueden preparar con antelación y guardar en el refrigerador. Recalentar suavemente antes de servir y añadir el salmón.