Camarones Volcánicos en Brocheta de Chile y Limón
Estos camarones en brocheta intensamente sabrosos ofrecen un golpe de sabor con un adobo ardiente de chile y limón y un toque ahumado de la parrilla. Perfectos para un aperitivo audaz, equilibran el ardor intenso con notas cítricas brillantes.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Difícil
Porciones
4
Calorías
150 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol grande, bate el jugo de limón, la salsa Sriracha, el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino en polvo, el chile de cayena y la sal para crear el adobo.
~5 min - 2
Añade los camarones pelados y desvenados al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Tapa y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 1 hora, para una penetración óptima del sabor.
~30 min - 3
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
- 4
Ensarta los camarones marinados en las brochetas remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada camarón.
~10 min - 5
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Unta las rejillas de la parrilla con aceite de oliva para evitar que se peguen.
~5 min - 6
Coloca las brochetas de camarones en la parrilla precalentada. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados, opacos y ligeramente chamuscados.
~6 min - 7
Retira las brochetas de la parrilla y rocía con un poco de aceite de oliva extra si lo deseas. Decora con cilantro fresco picado antes de servir.
~2 min
Consejos
- Para un toque extra de picante, añade una pizca de polvo de chile fantasma al adobo. Ajusta el chile de cayena a tu tolerancia personal al picante.
- Sirve inmediatamente después de asar. Estos son mejores disfrutados calientes directamente de la parrilla para un sabor y textura máximos.