Bocaditos Crujientes de Panceta con Cinco Especias y Glaseado de Miel y Jengibre

Instrucciones

1. 1

   Cortar la panceta en cubos de 2.5 cm.

   ~5 min
2. 2

   En un bol grande, mezclar los cubos de panceta con el polvo de cinco especias, la sal y la pimienta negra hasta que estén uniformemente cubiertos.

   ~3 min
3. 3

   Calentar el aceite vegetal en una freidora o en una olla grande de fondo grueso a 175°C.

   ~10 min
4. 4

   Agregar con cuidado los cubos de panceta al aceite caliente en tandas, asegurándose de no llenar demasiado la freidora. Freír durante 8-10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

   ~10 min
5. 5

   Usando una espumadera, retirar la panceta crujiente del aceite y escurrir sobre papel de cocina.

   ~2 min
6. 6

   Mientras la panceta se escurre, preparar el glaseado. En una cacerola pequeña a fuego medio, combinar la miel, la salsa de soja, el jengibre rallado y el ajo picado.

   ~3 min
7. 7

   Llevar el glaseado a ebullición suave y cocinar durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente.

   ~3 min
8. 8

   Agregar la panceta frita a la cacerola con el glaseado. Mezclar suavemente para cubrir cada trozo de manera uniforme.

   ~2 min
9. 9

   Transferir los bocaditos de panceta glaseada a un bol para servir. Decorar con semillas de sésamo tostadas y cebolletas en juliana.

   ~1 min