Brochetas de Tofu Crujiente Glaseado con Gochujang y Aderezo de Miel y Lima
Estas deliciosas brochetas presentan tofu crujiente salteado en sartén cubierto con un glaseado pegajoso, dulce y picante de gochujang. Un aderezo brillante y ácido de miel y lima contrarresta la riqueza, creando un bocado perfectamente equilibrado.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos de 2.5 cm.
~5 min - 2
En un bol mediano, mezcla los cubos de tofu con maicena hasta que estén uniformemente cubiertos.
~2 min - 3
En un bol pequeño, bate el gochujang, la salsa de soja, 1 cucharada de miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el ajo en polvo para el glaseado.
~3 min - 4
En otro bol pequeño, bate el jugo de lima y 1 cucharada de miel para el aderezo.
~1 min - 5
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el tofu en una sola capa y cocina hasta que esté dorado y crujiente por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
~10 min - 6
Retira el tofu de la sartén. Agrega el glaseado de gochujang a la misma sartén y cocina durante 1-2 minutos hasta que espese ligeramente.
~2 min - 7
Vuelve a colocar el tofu crujiente en la sartén con el glaseado y mezcla suavemente para cubrir uniformemente.
~1 min - 8
Ensarta el tofu glaseado en brochetas.
~3 min - 9
Rocía la mezcla de miel y lima sobre las brochetas de tofu. Decora con semillas de sésamo tostadas y cebolletas picadas.
~1 min
Consejos
- Para un tofu extra crujiente, asegúrate de eliminar la mayor cantidad de agua posible antes de cubrirlo con maicena.
- Estas brochetas se disfrutan mejor inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente. Se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días, aunque la crujiente disminuirá.