Crostini de Higo con Parmesano y Balsámico
Crujientes rebanadas de baguette tostada se cubren con higos dulces caramelizados, salado queso parmesano y un chorrito de glaseado balsámico ácido. Este elegante postre ofrece una deliciosa combinación de sabores dulces, salados y umami, lo que lo convierte en un final perfecto para cualquier comida italiana.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
12
Calorías
150 kcal
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 2
Corta la baguette en rodajas de 1.3 cm (1/2 pulgada) de grosor. Colócalas en la bandeja para hornear preparada.
~5 min - 3
Pincela cada rebanada de baguette ligeramente con aceite de oliva. Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
~10 min - 4
Mientras el pan se tuesta, corta los higos por la mitad y retira los tallos. Ralla finamente el queso parmesano.
~3 min - 5
En una cacerola pequeña, combina el vinagre balsámico y la miel. Lleva a un suave hervor a fuego medio y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese hasta obtener un glaseado. Retira del fuego.
~7 min - 6
Una vez que los crostini estén tostados, coloca las mitades de higo encima de cada rebanada. Espolvorea con queso parmesano rallado y hojas de tomillo fresco.
~2 min - 7
Rocía el glaseado balsámico sobre la cobertura de higo y queso. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra.
~1 min
Consejos
- Para un toque extra de sabor, puedes tostar ligeramente los higos en una sartén seca durante un minuto antes de colocarlos en los crostini.
- Estos crostini se disfrutan mejor inmediatamente para obtener la máxima crocancia, pero las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por un día.