Crostini de Aceitunas Kalamata y Feta con Ralladura de Limón
Estos crostini del tamaño de un bocado son un delicioso aperitivo de inspiración griega, que combina el toque salado de las aceitunas Kalamata con el sabor cremoso y ácido del queso feta. Un toque de ralladura de limón fresco realza los sabores, haciéndolos perfectos para cualquier reunión.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Medio
Porciones
12
Calorías
120 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C.
- 2
Cortar la baguette en rodajas de 1.25 cm de grosor.
~5 min - 3
Colocar las rodajas de baguette en una bandeja para hornear y pincelar ligeramente con aceite de oliva. Hornear durante 8-10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Retirar del horno y frotar cada rebanada con el lado cortado del diente de ajo mientras aún estén tibias.
~10 min - 4
En un procesador de alimentos, combinar las aceitunas Kalamata deshuesadas, el queso feta desmenuzado, 2 cucharadas de aceite de oliva, la ralladura de limón, el orégano y la pimienta negra. Pulsar hasta formar una pasta grumosa. Evitar procesar en exceso hasta obtener un puré suave.
~3 min - 5
Colocar una cantidad generosa de la mezcla de aceitunas y feta sobre cada rebanada de baguette tostada.
~2 min - 6
Rociar con la cucharada restante de aceite de oliva justo antes de servir.
Consejos
- Para una textura más suave, puedes procesar la mezcla de aceitunas y feta un poco más. Para un sabor aún más intenso, marina las aceitunas en aceite de oliva y hierbas durante unas horas antes de preparar la pasta.
- Estos crostini se sirven mejor inmediatamente después del montaje para asegurar que la baguette permanezca crujiente. Se pueden almacenar a temperatura ambiente durante unas horas, pero la mezcla de aceitunas y feta es mejor prepararla más cerca del momento de servir.