Edamame Crujiente Picante con Miso
Vainas de edamame fritas y crujientes bañadas en un glaseado de miso picante y sabroso. Este aperitivo adictivo ofrece un contraste textural delicioso y una explosión de umami con cada bocado.
Tiempo de preparación
15 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Enjuaga las vainas de edamame bajo agua fría y sécalas a fondo con toallas de papel. Asegúrate de que estén muy secas para evitar salpicaduras de aceite.
~2 min - 2
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade con cuidado las vainas de edamame secas en una sola capa. Fríe durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.
~7 min - 3
Con una espumadera, traslada el edamame frito a un plato forrado con toallas de papel limpias para escurrir el exceso de aceite. Desecha el aceite de freír.
~1 min - 4
En un bol pequeño, bate la pasta de miso blanco, la salsa sriracha, el mirin, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo en polvo y los copos de chile rojo opcionales hasta que estén bien combinados.
~2 min - 5
En el mismo bol (o en uno limpio), añade el edamame escurrido. Vierte el glaseado de miso sobre el edamame y mezcla suavemente para cubrir uniformemente. Sirve inmediatamente.
~3 min
Consejos
- Para mayor crujiente, asegúrate de que las vainas de edamame estén completamente secas antes de freírlas. Cualquier humedad las cocinará al vapor en lugar de freírlas.
- Este aperitivo se disfruta mejor fresco, pero las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta brevemente en una sartén seca o en una freidora de aire para una textura óptima.