Bocaditos de Camote y Caqui Glaseados con Gochujang
Estos deliciosos bocaditos ofrecen una experiencia de postre única inspirada en Corea. Los camotes y caquis asados y dulces se mezclan con un glaseado picante y dulce de gochujang, creando un perfil de sabor complejo y adictivo.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
220 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 200°C. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 2
Pelar los camotes y cortarlos en cubos de 2.5 cm. Pelar, quitar el corazón y cortar los caquis en cubos de 2.5 cm.
~10 min - 3
Extender los cubos de camote en una mitad de la bandeja para hornear preparada y los cubos de caqui en la otra mitad. Rociar ambos con un poco de aceite (opcional) y mezclar para cubrir.
~5 min - 4
Asar los camotes durante 20 minutos, luego agregar los caquis y asarlos durante otros 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
~35 min - 5
Mientras las frutas se asan, batir el gochujang, la miel, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Revolver hasta que el glaseado esté suave y ligeramente espeso, unos 3-5 minutos.
~5 min - 6
Una vez asados, transferir los cubos de camote y caqui a un tazón para mezclar. Verter el glaseado de gochujang sobre las frutas y mezclar suavemente para cubrir uniformemente.
~2 min - 7
Espolvorear con semillas de sésamo y servir caliente.
Consejos
- Asegúrate de que tus caquis estén maduros pero no demasiado blandos para obtener la mejor textura al asarlos.
- Estos bocaditos se disfrutan mejor inmediatamente después de glasearlos, pero las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días y recalentar suavemente.