Salsa de Mango Picante y Frijoles Negros sobre Totopos
Una botana vibrante y refrescante, estos totopos combinan la dulzura del mango maduro con la sustanciosidad de los frijoles negros, todo ello con un toque picante. Ofrecen un delicioso equilibrio de texturas y sabores, perfectos para un bocado ligero o un aperitivo de fiesta.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
6
Calorías
150 kcal
Instrucciones
- 1
Pela y corta los mangos maduros en cubitos pequeños. Pica finamente la cebolla morada y el chile jalapeño (sin semillas para menos picante). Pica el cilantro fresco.
~10 min - 2
Enjuaga y escurre bien los frijoles negros. Agrega el mango en cubitos, los frijoles negros enjuagados, la cebolla morada picada, el jalapeño picado y el cilantro a un tazón mediano para mezclar.
~2 min - 3
Agrega el jugo de lima, el comino, el chile en polvo y un tutum de sal al tazón. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
~3 min - 4
Deja reposar la salsa durante al menos 5 minutos para que los sabores se mezclen. Sirve inmediatamente con totopos de maíz.
~5 min
Consejos
- Para una salsa más suave, retira todas las semillas y membranas del chile jalapeño. Para un picante extra, deja algunas.
- Esta salsa se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Los sabores se intensificarán.