Dátiles Rellenos de Verdes Amargos y Feta
Los dátiles Medjool dulces se vacían y se rellenan con una sabrosa mezcla de escarola ligeramente amarga, cremoso queso feta y nueces tostadas. Un chorrito de glaseado balsámico añade un toque ácido, creando un tentempié sofisticado que equilibra notas dulces, amargas y saladas.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Medio
Porciones
12
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 175°C. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
~5 min - 2
Lavar la escarola y picarla finamente.
~2 min - 3
Tostar las nueces en una sartén pequeña y seca a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que estén fragantes. Dejar enfriar ligeramente, luego picar toscamente.
~5 min - 4
En un bol, combinar la escarola picada, el queso feta desmenuzado, las nueces picadas, el aceite de oliva y una pizca de pimienta negra. Mezclar bien.
~3 min - 5
Cortar cuidadosamente cada dátil Medjool a lo largo sin llegar a cortar completamente, creando un bolsillo. Retirar el hueso.
~4 min - 6
Rellenar generosamente cada bolsillo de dátil con la mezcla de escarola y feta.
~3 min - 7
Colocar los dátiles rellenos en la bandeja de horno preparada y hornear durante 8-10 minutos, hasta que el feta esté ligeramente blando y los bordes de los dátiles estén calientes.
~10 min - 8
Retirar del horno, rociar con glaseado balsámico y servir calientes.
~1 min
Consejos
- Si no encuentra escarola, puede sustituirla por rúcula o col rizada joven para una nota amarga similar, aunque la textura será diferente.
- Se sirven mejor calientes, pero se pueden disfrutar a temperatura ambiente. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.