Delicia de Pera Crisantemo
Un postre chino delicado y refrescante con peras finamente cortadas dispuestas artísticamente para parecer crisantemos. Ligeramente endulzado y sutilmente aromatizado, este postre ofrece un delicioso equilibrio de notas dulces y ácidas.
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
150 kcal
Instrucciones
- 1
Pela las peras, córtalas por la mitad y retira el corazón. Corta cada mitad de pera en rodajas finas, pero sin llegar hasta el final, de modo que las rodajas queden unidas en la base, creando un efecto de abanico.
~10 min - 2
En una cacerola pequeña, combina el azúcar de roca y el agua. Calienta a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
~5 min - 3
Agrega las flores de osmanthus secas al jarabe de azúcar y deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos para infundir el sabor. Cuela el jarabe para retirar las flores, luego incorpora el jugo de limón.
~3 min - 4
Dispón suavemente las peras en rodajas en cuencos para servir, abriendo las rodajas para que parezcan crisantemos.
~5 min - 5
Vierte el jarabe de osmanthus tibio sobre las peras dispuestas.
~1 min - 6
Sirve tibio o frío.
Consejos
- Utiliza peras firmes pero maduras para obtener mejores resultados, como las peras Anjou o Bosc.
- Para un sabor a osmanthus más intenso, puedes dejar reposar las flores en el jarabe tibio hasta por 10 minutos, luego colar.