Delicia Nube de Mochi y Judías Rojas Dulces

Instrucciones

1. 1

   En un bol, combina la harina de arroz glutinoso y el azúcar granulado. (0 minutos)

2. 2

   Incorpora gradualmente el agua batiendo hasta obtener una masa suave. (3 minutos)

   ~3 min
3. 3

   Vierte la masa en una cacerola y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con unas varillas, hasta que espese formando una masa translúcida y pegajosa. Esto llevará unos 8-10 minutos. (10 minutos)

   ~10 min
4. 4

   Transfiere la masa a un plato generosamente espolvoreado con maicena. Cubre con film transparente y deja enfriar ligeramente durante unos 5 minutos. (5 minutos)

   ~5 min
5. 5

   Mientras la masa se enfría, divide la pasta de judías rojas en 6 porciones iguales y dales forma de bola. (3 minutos)

   ~3 min
6. 6

   Una vez que la masa esté lo suficientemente fría para manipularla, espolvoréate las manos y la tabla de cortar con maicena. Divide la masa de mochi en 6 piezas iguales. (2 minutos)

   ~2 min
7. 7

   Aplana cada trozo de masa de mochi hasta formar un disco. Coloca una bola de pasta de judías rojas en el centro de cada disco y envuélvela con cuidado con la masa de mochi, pellizcando para sellar. Asegúrate de que no quede pasta de judías rojas expuesta. (5 minutos)

   ~5 min
8. 8

   Opcional: Para una textura más ligera, tuesta ligeramente los mochi en una sartén antiadherente seca a fuego bajo durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados. Este paso es opcional. (3 minutos)

   ~3 min
9. 9

   Sirve los mochi inmediatamente, opcionalmente cubiertos con una cucharada de nata montada. (0 minutos)