Caja Bento de Salmón y Espárragos Glaseados con Miso
Una caja bento vibrante y equilibrada que presenta salmón escamoso glaseado con una salsa de miso dulce y salada, acompañado de espárragos crujientes y tiernos. Este plato ofrece una deliciosa interacción de texturas y los clásicos sabores ricos en umami de la cocina japonesa, perfecto para un almuerzo satisfactorio.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar una bandeja para hornear con papel de horno.
~5 min - 2
En un bol pequeño, batir la pasta de miso, el mirin, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel, el vinagre de arroz, el ajo picado y el jengibre rallado para crear el glaseado.
~3 min - 3
Colocar los filetes de salmón en un lado de la bandeja para hornear preparada. Untar generosamente con la mitad del glaseado de miso.
~1 min - 4
Recortar los extremos duros de los espárragos. Rociarlos con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de sal y pimienta. Colocarlos en el otro lado de la bandeja para hornear.
~3 min - 5
Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente, y los espárragos estén tiernos y crujientes. Untar el salmón con el glaseado restante a mitad de la cocción.
~15 min - 6
Mientras se hornean el salmón y los espárragos, preparar la caja bento. Dividir el arroz de sushi cocido en dos compartimentos de la caja bento.
- 7
Una vez cocido, colocar cuidadosamente el salmón y los espárragos glaseados con miso en los compartimentos de la caja bento junto al arroz.
~2 min - 8
Decorar con semillas de sésamo tostadas y cebolletas picadas finamente.
~1 min
Consejos
- Para un sabor extra, puedes marinar el salmón en el glaseado de miso durante al menos 15 minutos antes de hornear.
- Las cajas bento sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalentar suavemente o disfrutar frías.