Bento de Tofu y Champiñones Glaseado con Miso
Una caja bento sencilla pero sabrosa con tofu salteado y champiñones shiitake terrosos cubiertos con un sabroso glaseado de miso. Este almuerzo rápido es perfecto para una comida satisfactoria y saludable para llevar.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
1
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua.
~5 min - 2
Corta el tofu prensado en cubos del tamaño de un bocado.
~2 min - 3
Limpia y corta en láminas los champiñones shiitake.
~3 min - 4
En un bol pequeño, bate la pasta de miso, el mirin, la salsa de soja y el aceite de sésamo para crear el glaseado.
~1 min - 5
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
~1 min - 6
Añade los cubos de tofu a la sartén caliente y dóralos hasta que estén dorados por todos lados, unos 5-7 minutos.
~7 min - 7
Añade los champiñones laminados a la sartén y cocina hasta que estén blandos, unos 3-4 minutos.
~4 min - 8
Vierte el glaseado de miso sobre el tofu y los champiñones. Revuelve suavemente para cubrir todo de manera uniforme. Cocina durante 1-2 minutos más hasta que el glaseado espese.
~2 min - 9
Monta tu caja bento colocando el arroz cocido en el fondo, luego cubriendo con el tofu y los champiñones glaseados con miso. Espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas.
Consejos
- Para un sabor extra, marina el tofu en un poco de salsa de soja y aceite de sésamo durante 10 minutos antes de saltear.
- Este bento se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente antes de servir.