Chasquidos de Anacardos Picantes y Lima
Estos crujientes chasquidos de anacardos ofrecen una explosión vibrante de sabores inspirados en Tailandia. La lima ácida, el chile picante y un toque de dulzura crean un aperitivo adictivo perfecto para cualquier momento del día. Son rápidos de preparar y ofrecen un crujido satisfactorio con cada bocado.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
8
Calorías
180 kcal
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 160°C (320°F) y forra una bandeja para hornear con papel de hornear. (0 minutos)
- 2
En un bol grande, combina los anacardos y las semillas de sésamo. (1 minuto)
~1 min - 3
En una cacerola pequeña a fuego bajo, calienta suavemente la miel, el jugo de lima, la salsa de pescado y los copos de chile rojo hasta que estén bien combinados y la miel esté líquida. No dejes que hierva. (5 minutos)
~5 min - 4
Vierte la salsa tibia sobre la mezcla de anacardos y semillas de sésamo. Añade la sal marina y mezcla todo muy bien hasta que todos los frutos secos y semillas estén uniformemente cubiertos. (2 minutos)
~2 min - 5
Extiende la mezcla en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Asegúrate de que no haya grandes grumos para que se horneen de manera uniforme. (1 minuto)
~1 min - 6
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Vigílalos de cerca ya que pueden quemarse rápidamente debido a la miel. (12 minutos)
~12 min - 7
Retira del horno y deja que se enfríen completamente en la bandeja para hornear. Se pondrán crujientes al enfriarse. Una vez fríos, rompe los trozos más grandes. (5 minutos)
~5 min
Consejos
- Para un toque más picante, aumenta la cantidad de copos de chile rojo o añade un chile ojo de pájaro fresco finamente picado a la salsa.
- Guarda estos chasquidos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. Se disfrutan mejor frescos para obtener el máximo crujido.