Dango de Miso Caramelizado con Copos de Chile
Bolas de mochi japonesas masticables se saltean hasta obtener un delicioso crujiente y se cubren con una rica salsa de miso caramelizado, dulce y salada. Una pizca de copos de chile rojo añade un sorprendente toque picante, creando un postre complejo y adictivo.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
280 kcal
Instrucciones
- 1
En un bol, combine la harina de arroz glutinoso y el agua. Mezcle hasta obtener una masa suave.
~2 min - 2
Divida la masa en bolitas pequeñas, de unos 2-3 cm de diámetro.
~5 min - 3
En una cacerola, combine el azúcar granulado, la pasta de miso blanco, la mantequilla y la nata espesa. Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave.
~8 min - 4
Lleve la mezcla de caramelo a un hervor suave y cocine durante 3-5 minutos, hasta que espese ligeramente. Incorpore los copos de chile rojo. Retire del fuego.
~5 min - 5
Caliente una sartén a fuego medio-alto. Añada las bolitas de dango y cocine, girando ocasionalmente, hasta que estén doradas y ligeramente infladas.
~5 min - 6
Vierta la salsa de miso caramelizado sobre los dangos salteados. Remueva suavemente para cubrir cada bola de manera uniforme. Cocine durante 1-2 minutos más hasta que la salsa esté brillante y adherida a los dangos.
~2 min - 7
Sirva inmediatamente en cuencos, decorado con semillas de sésamo si lo desea.
Consejos
- Asegúrese de que la salsa de miso caramelizado no esté demasiado espesa antes de verterla sobre los dangos; se espesará más a medida que se enfríe.
- Para un toque más picante, agregue más copos de chile o una pizca de pimienta de cayena a la salsa de caramelo.