Empanadas de Desayuno Picantes de Chorizo y Queso Fresco
Estas sabrosas empanadas de desayuno están rellenas de chorizo picante desmenuzado, cremoso queso fresco y un toque de cilantro. Ofrecen un delicioso toque salado y un comienzo satisfactorio para tu día, perfecto para una comida rápida y sabrosa.
Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 2
En una sartén a fuego medio, cocina el chorizo, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que esté dorado y bien cocido. Escurre el exceso de grasa.
~8 min - 3
En un bol mediano, combina el chorizo cocido, el queso fresco desmenuzado y el cilantro picado.
~2 min - 4
Desenrolla las tapas de masa para pastel y usa un cortador redondo de 10 cm (4 pulgadas) para cortar círculos.
~5 min - 5
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de chorizo en la mitad de cada círculo de masa, dejando un borde.
~3 min - 6
Humedece los bordes de la masa con agua y dobla la otra mitad sobre el relleno para formar una media luna. Sella los bordes presionando con un tenedor.
~4 min - 7
Coloca las empanadas en la bandeja para hornear preparada y pincela la parte superior con el huevo batido para un acabado dorado.
~2 min - 8
Hornea durante 15-18 minutos, o hasta que la masa esté dorada y esponjosa.
~18 min
Consejos
- Si no tienes un cortador redondo, puedes usar un tazón pequeño o el borde de un vaso para cortar círculos de la masa.
- Estas empanadas se sirven mejor calientes, pero las sobras se pueden recalentar en una tostadora o freidora de aire para que queden crujientes.