Brochetas de Piña Chipotle con Crumble de Cotija
Trozos de piña dulce y caramelizada se infunden con un glaseado ahumado de chipotle y se espolvorean con queso Cotija salado. Estas brochetas ofrecen una deliciosa explosión de sabores dulces, salados y umami, lo que las convierte en un aperitivo irresistible.
Tiempo de preparación
25 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
150 kcal
Instrucciones
- 1
Precaliente su horno a 200°C (400°F) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. (0 minutos)
- 2
Corte la piña en cubos de 2.5 cm. (5 minutos)
~5 min - 3
En un tazón pequeño, bata los chiles chipotles picados, la salsa de adobo, la miel, el jugo de limón, el comino y la sal hasta que estén bien combinados. (3 minutos)
~3 min - 4
Mezcle los cubos de piña con el glaseado de chipotle, asegurándose de que cada trozo esté uniformemente cubierto. (2 minutos)
~2 min - 5
Ensarte los trozos de piña glaseados en brochetas.
- 6
Coloque las brochetas en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 12-15 minutos, o hasta que la piña esté tierna y ligeramente caramelizada. (15 minutos)
~15 min - 7
Desmorone el queso Cotija sobre las brochetas tibias justo antes de servir. (1 minuto)
~1 min
Consejos
- Para un sabor extra ahumado, puede asar brevemente la piña antes de glasearla y hornearla.
- Estas brochetas se sirven mejor calientes, pero las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recaliente suavemente en un horno bajo o tostador.