Brochetas de Pollo Glaseadas con Gochujang Picante y Tortitas de Arroz Crujientes
Tiernos trozos de pollo marinados en una salsa de gochujang ardiente y dulce, luego asados a la perfección en brochetas. Se sirven junto con tortitas de arroz crujientes, fritas en sartén, que ofrecen un delicioso contraste de texturas.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Medio
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
Cortar los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
~5 min - 2
En un bol, batir juntos el gochujang, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado.
~3 min - 3
Añadir los trozos de pollo a la marinada y mezclar para cubrirlos uniformemente. Dejar marinar durante al menos 30 minutos.
~30 min - 4
Ensartar el pollo marinado en brochetas.
~5 min - 5
Preparar las tortitas de arroz: presionar suavemente el arroz cocido en una capa plana (aproximadamente 1.25 cm de grosor) sobre una superficie ligeramente engrasada o papel de hornear. Cortar en las formas deseadas (cuadrados o círculos).
~5 min - 6
Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Freír las tortitas de arroz hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
~8 min - 7
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Asar las brochetas de pollo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas y ligeramente chamuscadas.
~10 min - 8
Decorar con cebolletas picadas y servir las brochetas de pollo inmediatamente con las tortitas de arroz crujientes.
~1 min
Consejos
- Para unas tortitas de arroz extra crujientes, asegúrate de que el arroz no esté demasiado húmedo y fríelas en una sola capa sin abarrotar la sartén.
- Si no tienes parrilla, también puedes dorar las brochetas de pollo en una sartén caliente después de marinarlas.