Tartaletas de Lima y Hinojo Marinados
Estos delicados sándwiches abiertos ofrecen una explosión vibrante de cítricos y anís. El hinojo finamente rebanado, marinado en lima y hierbas, se asienta sobre una crema de queso de cabra untada en baguette tostada.
Tiempo de preparación
60 min
Dificultad
Difícil
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C.
- 2
Rebanar la baguette en rodajas de 1.3 cm (1/2 pulgada) de grosor. Colocar en una bandeja para hornear.
~5 min - 3
Tostar las rebanadas de baguette en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Retirar y dejar enfriar ligeramente.
~10 min - 4
Mientras se tuestan las baguettes, recortar el bulbo de hinojo, reservando algunas frondas para decorar. Cortar el hinojo muy finamente, idealmente usando una mandolina.
~10 min - 5
En un tazón pequeño, batir el jugo de lima, el aceite de oliva, el eneldo picado, el perejil picado, la sal y la pimienta.
~3 min - 6
Agregar el hinojo finamente rebanado a la marinada y mezclar suavemente para cubrir. Dejar marinar durante al menos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
~20 min - 7
Untar una capa generosa de queso de cabra en cada rebanada de baguette tostada.
~2 min - 8
Escurrir el exceso de líquido del hinojo marinado y colocar un pequeño montículo encima del queso de cabra en cada tartaleta.
~3 min - 9
Decorar con las frondas de hinojo reservadas, si se desea.
~1 min
Consejos
- Para obtener mejores resultados, utiliza una mandolina para asegurarte de que el hinojo esté uniformemente fino para una óptima marinada y textura.
- Estas tartaletas se sirven mejor inmediatamente después del ensamblaje para mantener la frescura de la baguette.