Burrito de Desayuno con Kimchi y Crema de Gochujang
Un sabroso burrito de desayuno de fusión coreana con huevos revueltos sazonados con bulgogi, kimchi ácido y una crema de gochujang picante y dulce. Este plato fácil de preparar ofrece una deliciosa mezcla de sabores salados, dulces y umami para empezar el día.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
2
Calorías
450 kcal
Instrucciones
- 1
En un tazón para mezclar, bata los huevos, la leche, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta negra.
~1 min - 2
Caliente 1 cucharadita de aceite neutro en una sartén a fuego medio. Agregue la carne de res molida o el tofu sazonados con bulgogi y cocine hasta que estén calientes, unos 2-3 minutos.
~3 min - 3
Vierta la mezcla de huevo en la misma sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén revueltos suavemente. Incorpore el bulgogi cocido y el kimchi picado.
~5 min - 4
Caliente las tortillas según las instrucciones del paquete (microondas o sofrito rápido en sartén).
~1 min - 5
En un tazón pequeño, bata la crema agria o el yogur griego, el gochujang, la miel y el jugo de limón para hacer la crema de gochujang.
~1 min - 6
Divida la mezcla de huevos revueltos y bulgogi por igual entre las dos tortillas calientes. Rocíe generosamente con la crema de gochujang.
~1 min - 7
Doble las tortillas para crear burritos. Sirva inmediatamente.
Consejos
- Para una crema más picante, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo o un poco más de gochujang.
- Los burritos sobrantes se pueden envolver bien en papel de aluminio y guardar en el refrigerador hasta por 1 día. Recaliente suavemente en una sartén seca o en el horno.
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