Bocaditos Picantes de Arancini con Salsa Marinara Ardiente
Bolas de arroz italianas crujientes, infusionadas con un toque de chile y hierbas, se fríen hasta obtener una perfección dorada. Estos deliciosos bocaditos se sirven con una salsa marinara casera y sabrosa que complementa su interior picante.
Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Instrucciones
- 1
En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté tierna, unos 5 minutos.
~5 min - 2
Agrega el ajo picado y los copos de chile rojo a la olla y cocina durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
~1 min - 3
Incorpora el arroz Arborio y tuesta durante 1-2 minutos hasta que esté ligeramente translúcido.
~2 min - 4
Agrega gradualmente el caldo de verduras, 1 taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que cada adición se absorba antes de agregar la siguiente. Continúa hasta que el arroz esté cremoso y al dente, unos 20-25 minutos.
~25 min - 5
Retira del fuego y mezcla el perejil picado y el queso parmesano rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla de arroz se enfríe completamente, luego refrigera durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
- 6
Mientras el arroz se enfría, prepara la salsa marinara. En una cacerola, combina los tomates triturados, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
~10 min - 7
Una vez que la mezcla de arroz esté firme, forma bolitas pequeñas (de aproximadamente 2.5 cm de diámetro).
~10 min - 8
Prepara una estación de empanado con harina en un plato poco profundo, huevo batido en otro y pan rallado en un tercero.
- 9
Sumerge cada bolita de arroz primero en harina, luego en huevo y finalmente cúbrela completamente con pan rallado.
~5 min - 10
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Fríe con cuidado los bocaditos de arancini en tandas hasta que estén dorados y crujientes, unos 3-4 minutos por tanda.
~15 min - 11
Retira los arancini con una espumadera y escúrrelos sobre toallas de papel.
~2 min - 12
Sirve los bocaditos picantes de arancini calientes con la salsa marinara ardiente preparada.
Consejos
- Para darle un toque extra de picante, puedes añadir un jalapeño finamente picado o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de arroz.
- Asegúrate de que la mezcla de arroz esté bien fría antes de formar las bolitas, de lo contrario, serán difíciles de manipular.