Tarta de Higo y Queso Feta Estilo Panal

Instrucciones

1. 1

   En un tazón grande, combine la harina y la mantequilla fría. Corte la mantequilla en la harina usando un cortador de pastelería o las yemas de los dedos hasta que parezca migas gruesas.

   ~10 min
2. 2

   Agregue gradualmente el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. No mezcle en exceso.

   ~5 min
3. 3

   Forme la masa en un disco, envuélvala en plástico film y refrigere por al menos 60 minutos.

   ~60 min
4. 4

   Precaliente el horno a 190°C (375°F).

5. 5

   Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa para que encaje en un molde para tartas de 23 cm. Presione la masa en el molde y recorte el exceso.

   ~5 min
6. 6

   Cubra la base de la tarta con papel de hornear y llene con pesos para tartas o frijoles secos. Hornee a ciegas durante 15 minutos.

   ~15 min
7. 7

   Retire el papel de hornear y los pesos. Continúe horneando durante otros 10-12 minutos hasta que la base esté ligeramente dorada.

   ~12 min
8. 8

   Mientras se hornea la base, combine los higos cortados en cuartos, el azúcar granulada, el jugo de limón y la canela en una cacerola. Cocine a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los higos se ablanden y la mezcla se espese hasta convertirse en un compota.

   ~15 min
9. 9

   Extienda la compota de higos uniformemente en la base de tarta pre-horneada.

   ~2 min
10. 10

    Espolvoree el queso feta desmoronado sobre la compota de higos.

    ~1 min
11. 11

    Regrese la tarta al horno y hornee durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que el feta esté ligeramente ablandado y la base esté dorada.

    ~20 min
12. 12

    Retire del horno y deje enfriar ligeramente. Caliente suavemente la miel en una cacerola pequeña. Rocíe la miel caliente sobre la tarta y espolvoree con almendras fileteadas tostadas.

    ~5 min