Dolmades Rellenos de Feta y Aceitunas

Instrucciones

1. 1

   Si usa hojas de parra en conserva, enjuáguelas bajo agua fría y escúrralas. Si usa frescas, blanquéelas en agua hirviendo durante 1 minuto, luego enjuague con agua fría y seque. Deseche los tallos gruesos.

   ~10 min
2. 2

   Cocine el arroz Arborio según las instrucciones del paquete, pero cocínelo ligeramente menos, 2 minutos. Escurra el exceso de agua y déjelo enfriar.

   ~15 min
3. 3

   En un bol para mezclar, combine el arroz cocido, el queso feta desmenuzado, las aceitunas Kalamata deshuesadas y picadas, el eneldo fresco picado, el jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien.

   ~5 min
4. 4

   Coloque una hoja de parra plana con el lado brillante hacia abajo. Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno cerca del extremo del tallo.

5. 5

   Doble los lados de la hoja de parra sobre el relleno, luego enróllela firmemente desde el extremo del tallo hacia la punta para formar un cilindro compacto.

   ~15 min
6. 6

   Precaliente su horno a 175°C. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

   ~5 min
7. 7

   Coloque los dolmades rellenos con el lado de la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.

   ~2 min
8. 8

   Rocíe la cucharada restante de aceite de oliva sobre los dolmades y vierta la taza de agua alrededor de ellos en la bandeja para hornear.

   ~1 min
9. 9

   Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que las hojas de parra estén tiernas y ligeramente doradas.

   ~25 min
10. 10

    Deje enfriar ligeramente antes de servir.

    ~5 min